Recettes mayonnaise maison pour burgers, frites et sandwichs

On prépare un batch de burgers pour le soir, on sort les frites du four, on coupe le pain en deux, et là, on ouvre le frigo : la mayo industrielle, fadasse, trop sucrée, avec cette liste d’ingrédients qui ne rassure personne. La mayonnaise maison règle le problème en quelques minutes, à condition de maîtriser l’émulsion et de savoir l’adapter …

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