Fondue de poireaux légère sans crème : le bon compromis gourmand

Quand on veut un accompagnement rapide pour un pavé de poisson ou une volaille rôtie, la fondue de poireaux revient souvent sur la table. Le réflexe classique, c’est la crème fraîche. Sauf que la fondue de poireaux légère sans crème tient parfaitement la route, à condition de maîtriser deux ou trois points de cuisson que la plupart des recettes survolent.…

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