Cuire le choux fleur à la cocotte-minute : cuisson express maîtrisée

Le chou-fleur cuit à la cocotte-minute, c’est souvent le même scénario : on referme le couvercle, on attend un peu, et on découvre une bouillie blanchâtre au fond du panier. Le problème ne vient pas du légume, ni de l’appareil. Il vient du moment où l’on commence à compter le temps, et de la taille des morceaux qu’on a découpés.…

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