Gâteau poire yaourt moelleux sans balance, à la cuillère

Le gâteau poire yaourt sans balance repose sur un principe sous-exploité dans la majorité des recettes publiées : la combinaison du pot de yaourt et de la cuillère à soupe arasée pour obtenir une précision de mesure bien supérieure au seul pot. Mesurer la farine au pot sans consigne de geste produit des écarts de masse qui modifient la texture …

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