Affûtage couteaux bon marché : plus difficile ? Nos conseils

Un couteau fatigué, c’est la promesse d’un oignon écrasé, d’une tomate martyrisée et d’un dîner qui part à la dérive. Pourtant, tous les tiroirs ne cachent pas ces lames d’exception à la réputation affûtée : la plupart des cuisines font la part belle aux couteaux à petit prix, souvent relégués aux tâches ingrates sous prétexte qu’ils ne coupent plus grand-chose. …

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