Aliments riches en protéines : top choix et bienfaits à connaître

Un adulte sédentaire a besoin en moyenne de 0,8 gramme de protéines par kilo de poids corporel chaque jour, mais cette recommandation grimpe pour les sportifs ou les personnes âgées. Contrairement à une croyance répandue, il n’existe pas que des sources animales de protéines complètes : certains végétaux, comme le soja, rivalisent en qualité.

Les différences de biodisponibilité entre protéines …

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