Calories : Comment un aliment peut-il ne pas en contenir ? Les explications

Un cornichon, un soda « zéro », une feuille de salade : voilà des champions du grand écart alimentaire. Ils s’invitent dans nos assiettes ou nos verres, promettent la satiété sans l’ombre d’une calorie. L’estomac se remplit, la culpabilité s’évapore. Mais derrière cette prouesse, un flou subsiste : comment un aliment peut-il exister sans rien apporter à la balance ? …

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