Comment préparer des confitures avec le fruit en K ?

Si l’on s’en tenait à la logique du marché, le fruit en K n’aurait jamais quitté l’ombre des vergers oubliés. Pourtant, il cache un potentiel insoupçonné lorsqu’il s’agit de confitures maison, pour peu que l’on sache le dompter.

La préparation du fruit en K demande une attention particulière à l’équilibre entre sucre et acidité, sous peine de rater la consistance …

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