Comment réussir parfaitement son gâteau à la carotte ?

Un gâteau à la carotte ne se juge pas à sa couleur, ni à son glaçage. Ce sont les choix de farine, de sucre, d’épices et la générosité de la râpe qui font toute la différence. La farine complète densifie, le muscovado intensifie, le glaçage reste optionnel. Certains l’écartent sans regret, d’autres le troquent contre un nuage de yaourt. Les …

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