Fonte émaillée : toxicité et recommandations pour limiter les risques

Certains émaux appliqués sur la fonte contiennent encore des métaux lourds, malgré des normes qui encadrent leur utilisation. Des tests indépendants ont déjà révélé la présence de plomb, de cadmium ou d’autres substances indésirables dans certains ustensiles pourtant commercialisés là aussi.

Les réglementations varient d’un pays à l’autre et n’imposent pas toujours les mêmes seuils de sécurité. L’apparition de microfissures …

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