La contenance d’une cuillère à soupe : un allié précieux en pâtisserie
14 millilitres, 20, parfois seulement 10 : la cuillère à soupe n’a jamais été aussi insaisissable qu’au moment où l’on s’apprête à peser son sucre. Derrière cet ustensile du quotidien, un véritable casse-tête international se cache, prêt à semer le doute dans la tête du pâtissier le plus appliqué.
La capacité d’une cuillère à soupe varie d’un pays à l’autre. …
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