La recette de la carbonade à la flamande de grand-mère : un plat traditionnel incontournable

En Belgique, certaines préparations de viande mijotée exigent l’ajout de pain d’épices et de moutarde dans la sauce. La carbonade à la flamande, pourtant emblématique, ne connaît pas de recette unique : chaque famille ajuste la quantité de bière brune, remplace le vinaigre par du sirop de Liège ou choisit entre bœuf et porc selon les traditions locales.

Un plat …

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