Les bienfaits de la bière sans gluten sur la santé

Les chiffres ne balancent pas : près d’un Français sur cinq a déjà testé une bière sans gluten au moins une fois cette année. Les brasseries, elles, n’ont pas attendu pour réinventer la mousse et répondre à ce raz-de-marée silencieux. Les bières traditionnelles contiennent du gluten, une protéine absente des versions sans gluten, développées pour répondre à des besoins de …

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