Les secrets des chefs : la quantité idéale de moules par personne

Lors d’un repas de fruits de mer, vous devez bien doser les portions pour satisfaire tous les convives. Les moules, stars incontestées des plateaux de fruits de mer, posent souvent la question de la quantité idéale à servir. Les chefs recommandent généralement entre 500 grammes et 1 kilogramme de moules par personne. Cette quantité garantit une portion généreuse tout en …

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