Mouture cafetière Bodum: comment choisir la parfaite ?

Une mouture trop fine dans une cafetière à piston produit un café trouble et amer, tandis qu’une mouture trop grossière dans une machine à espresso donne une boisson fade et sous-extraite. Les fabricants proposent parfois des recommandations contradictoires, brouillant les repères entre finesse, extraction et arômes.Réussir l’ajustement de la mouture dépend autant du type de cafetière que du profil du …

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