Tester les œufs : techniques simples pour vérifier leur fraîcheur

Les œufs, élément de base de nombreuses cuisines, perdent leur fraîcheur plus rapidement qu’on ne le pense. Comment être sûr qu’ils sont encore bons avant de les consommer ? Plusieurs techniques simples permettent de déterminer leur fraîcheur sans avoir besoin d’équipement sophistiqué.

L’une des méthodes les plus connues consiste à plonger l’œuf dans un verre d’eau. S’il reste au fond, …

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