Transférer pâte pizza : astuces réussir cuisson pierre four

La pâte refuse parfois de coopérer : un geste trop lent, un peu trop d’humidité, et la voilà qui s’accroche à la pelle malgré une pluie de farine. Sur une pierre mal chauffée, le résultat tombe à plat : fond détrempé, garniture triste, croûte molle. À l’inverse, une pierre brûlante transforme la base en charbon avant que la pâte n’ait …

The post Transférer pâte pizza : astuces réussir cuisson pierre four appeared first on Une Fille en Cuisine.

A découvrir également : Cuisiner une pizza : avantages de la cuisson sur une pierre