Aliments riches en vitamine A : comment ils boostent la santé des seniors

Une carence en vitamine A augmente le risque d’infections et compromet la vision, surtout après 60 ans. La biodisponibilité de cette vitamine varie pourtant selon les aliments et l’état de santé du système digestif.

Certaines formes de vitamine A d’origine végétale exigent une conversion efficace par l’organisme, moins performante chez les seniors. Les recommandations nutritionnelles évoluent pour intégrer ces particularités, …

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