Cuire le chou fleur sans odeur : méthodes douces et efficaces

L’odeur du chou-fleur qui envahit la cuisine décourage plus d’un cuisinier. Ce légume libère des composés soufrés dès que ses cellules éclatent sous l’effet de la chaleur. Cuire le chou-fleur sans odeur n’a rien d’un tour de magie : tout se joue sur la méthode de cuisson choisie et sur quelques gestes simples au bon moment.

Pourquoi le chou-fleur dégage

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