Cuisine
Comment chauffer les plats emballés sous vide à nouveau ?
La cuisine sous-vide est une expérience : un steak, complètement rose vif à l’intérieur, plein de jus de viande aromatique — à l’extérieur, arômes grillés épicés…
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Pourquoi boit-on du vin blanc avec les poissons ?
Le vin est l’une des boissons les plus consommées au quotidien et pour diverses occasions. Ainsi, en ce qui concerne les accords de mets et vins,…
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Comment choisir un bon cidre ?
Le cidre est une boisson traditionnelle à base de pommes qui est très appréciée par les amateurs de boissons fermentées. Cependant, il peut être difficile de…
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Comment reconnaître un excellent foie gras ?
Le foie gras est une spécialité culinaire très appréciée dans de nombreuses cultures. Sa texture fondante en bouche et son goût savoureux en font un mets…
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Quel apéro pour une soirée pizza ?
Vous avez prévu une soirée pizza entre amis et vous demandez quelle boisson choisir pour l’apéro ? Il est important de bien sélectionner les boissons pour…
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Comment choisir sa machine à granité professionnelle en location ?
Le granité est une des meilleures fraîcheurs à proposer en été. Elle est parfaite pour vos événements d’entreprises ou aussi pour surprendre vos clients lors d’une…
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Gratin de pâtes à la ratatouille
Gratin de pâtes à la ratatouille – Recette: pour 4 personnes – Cuisson : 20 minutes – Difficulté : Facile Ingrédients: 400g de tortellini 300g de…
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Pain de saumon
Pain de saumon – Recette: pour 4-6 personnes – Cuisson : 40 minutes – Difficulté : Facile Ingrédients: 3 grosses tranches de pain de mie ou…
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Crème à la féta et au poivron
Crème à la féta et au poivron – Recette: pour 6-8 personnes – Difficulté : Facile Ingrédients: 200 gr de féta 1 poivron vert 2 c.…
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Flan à la ricotta
Flan à la ricotta – Recette: pour 6 personnes – Cuisson : 25 – Difficulté : Facile Ingrédients: 3 gousses d’ail 200 g d’épinard 2 c.…
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Les règles d’hygiène à respecter pour ouvrir son premier restaurant
Ouvrir un restaurant est une grande aventure entrepreneuriale. Rêve d’enfant ou bonne idée de concept, toutes les raisons sont bonnes pour se lancer dans son projet…
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Idées de repas pauvre en calories (avec boisson)
Avec l’approche de la saison estivale, nombreuses sont les personnes qui souhaitent garder la ligne. De manière générale, limiter le nombre de calories dépend majoritairement de…
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Quelles sont les causes des crampes intestinales ?
crampes intestinales Les sont appelées douleurs abdominales spasmodiques, qui émanent de la musculature de la paroi intestinale. De l’intestin comme une cause, on peut supposer cliniquement,…
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Quel appareil utiliser pour la purée de bébé ?
Avec le mélangeur à main Braun Immersion mélangeur Multiquick 5 MR 530 Baby, vous pouvez évoquer de délicieuses bouillies ou purées de fruits frais, légumes et…
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Pourquoi acheter des machines à glace pilée ?
En matière de restauration, que ce soit à la maison ou dans un restaurant, manger ce que l’on désire, et être sûr que cette nourriture soit…
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Monaco – Panaché
Monaco – Panaché – Recette: pour 1 grand verre – Difficulté : Facile Ingrédients: 2 cl de grenadine (pour le monaco) : 12.5 cl de bière…
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Navarin d’agneau
Navarin d’agneau – Recette: pour 6 personnes – Difficulté : Facile Ingrédients: 1.5Kg d’épaule agneau 6-7 carottes 1 gros oignon 6 pommes de terres 4 navets…
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Crêpiaux aux pommes
Crêpiaux aux pommes – Recette: pour 10 crêpiaux – Cuisson : quelques minutes par crêpiaux – Repos: 1h – Difficulté : Facile Ingrédients: Pour la pâte…
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Blanquette de veau
Blanquette de veau – Recette: pour 8 personnes – Cuisson : 2h – Difficulté : Moyen Ingrédients: 1.5kg de tendron de veau ou haut de cotes…
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La bouilloire à température réglable : un indispensable pour les amateurs de thé !
De l’eau chaude, versée sur un sachet d’infusion pour faire ressortir tous les arômes d’un mélange de plantes séchées. Un mélange agréablement chaud qui peut être…
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Oeufs en neige au micro-ondes
Oeufs en neige au micro-ondes – Recette: pour 4 personnes – Cuisson : 10 minutes – Repos: 2h – Difficulté : Facile Ingrédients: Pour la crème…
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Turinois – Gateau aux marrons
Turinois – Gateau aux marrons – Recette: pour 8 personnes – Cuisson : 10 minutes – Repos: 5 heures – Difficulté : Facile Ingrédients: 1 kg…
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Quel vin devriez-vous boire aux enchiladas ?
Un cadeau de Noël Wichtelle m’a permis de profiter d’un cours de cuisine mexicaine avec ma grande sœur la semaine dernière. Comme la cuisine est aussi…
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Quelle est la meilleure friteuse ?
Les friteuses permettent de réaliser des mets salés, sucrés pour le plus grand plaisir des gourmands. Les odeurs de friture peuvent en rebuter certains. Afin de…
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Comment faire de bonnes glaces avec la machine à glace italienne ?
Aujourd’hui, acheter de la glace en commerce n’est pas toujours bien pour la santé ni de façon économique. Heureusement, il est aujourd’hui possible de les fabriquer…
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Comment préparer ses contenants dragées ?
Pour vos cérémonies de mariage, de baptême ou de communion, les dragées sont des présents qui ont fini de s’installer comme une véritable tradition. Pour faire…
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Draniki – galettes de pommes de terre
Draniki – galettes de pommes de terre – Recette: pour 6 personnes – Cuisson : 10-15 minutes – Difficulté : Facile Ingrédients: 1 gros oignon 6…
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Traiteurs gastronomiques : des prestations sur mesure pour tous vos événements
Un traiteur gastronomique est un professionnel qui se charge de la préparation et de la livraison des repas pour vos événements. Il s’occupe aussi bien du…
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Idées pour une Pâques absolument délicieuse
Au-delà de sa signification religieuse, Pâques représente l’occasion de passer des moments de convivialité privilégiés en famille. Si vous avez l’intention de régaler vos proches, découvrez…
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Bigos et le Zapiekanka : les recettes les plus prisées des habitants de la Pologne
Pays de l’Europe de l’Est, la Pologne attire chaque année des milliers de visiteurs. Elle dispose en effet de magnifiques villes, des montagnes sauvages, des parcs…
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Oscar de la Table : Spécialiste de serviettes cocktail pour vos événements
L’organisation de tout événement requiert du temps, des moyens, de la patience et des choix stratégiques. En effet, tout doit concorder pour la réussite dudit événement.…
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Comment bien convertir 150 ml en cl ?
Convertir de ml en cl peut devenir un véritable casse-tête pour les personnes qui ne savent pas s’y prendre. Si vous avez aussi des difficultés pour…
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Les spécialités au canard les plus gourmandes à découvrir
Les spécialités au canard sont des mets très convoités dans toute la France. De nombreux menus faits à base de la viande de cet animal sont…
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3 accessoires de cuisine indispensables pour une cuisine « zéro déchet »
Dans la plupart des cuisines françaises, on retrouve généralement des produits à usage unique : éponges, films alimentaires, papier sulfurisé, filtres… Or, c’est l’une des premières…
Cuisine
Quels sont les éléments à regarder avant d’acheter un cuiseur vapeur ?
Cuire à la vapeur reste et restera une technique de cuisson à la fois saine et légère . En plus de cela, elle préserve la saveur…
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3 choses à savoir à propos des bienfaits du maté
D’origine sud-américaine, le maté est l’une des meilleures boissons les plus consommées au monde après le thé et le café. Il est doté de nombreuses vertus…
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5 variantes du cassoulet à goûter absolument
Le cassoulet est l’une des recettes traditionnelles emblématiques des régions du sud-ouest de la France. Il s’agit généralement d’un plat de viande en sauce, dont la…
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Les perles d’alginate, un élément clé de la cuisine fusion
La cuisine fusion est une tendance culinaire de plus en plus en vogue ces dernières années. Elle consiste à mélanger des ingrédients en utilisant diverses techniques…
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Comment choisir des emballages alimentaires design, résistants et éco responsable pour le transport de ses plats ?
Quand on est dans le secteur de la restauration ou du snacking, le choix de l’emballage alimentaire est très important. On ne peut pas se permettre…
Cuisine
Quelle est l’importance de manger des oeufs frais ?
La consommation d’œufs frais présente de nombreux avantages pour la santé et la nutrition, ce qui en fait un élément important de toute alimentation équilibrée. Cet…