Les bienfaits insoupçonnés du fruit en H : le haricot

En France, le haricot a longtemps joué les seconds rôles sur les étals, étiqueté “légume” et relégué au rang d’accompagnement. Pourtant, derrière ce nom anodin, se cache un fruit sec dont la richesse nutritionnelle rivalise avec celle des pois et des lentilles. Malgré des campagnes répétées et des recommandations officielles, il reste sous-consommé dans de nombreux pays occidentaux. On continue …

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