Prenez des notes sur notre recette de bœuf carottes facile et rapide à préparer

Le bœuf carottes n’apparaît dans les livres de cuisine qu’au début du XXe siècle, bien après d’autres plats mijotés à base de bœuf. Pourtant, sa préparation ne respecte pas toujours les codes du pot-au-feu ou du bœuf mode, alors même qu’elle s’en rapproche par bien des aspects.

Longtemps cantonné aux cuisines collectives ou réservé aux repas dominicaux, ce plat se …

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