Cuisson maîtrisée : comment cuire un poulet au four avec thermomètre

Un poulet doré à l’extérieur, rosé près de l’os quand on le découpe : la scène est familière. La couleur du jus, la texture de la peau, le temps passé au four – ces repères visuels trompent souvent. Un thermomètre alimentaire règle le problème en quelques secondes. Cuire un poulet au four avec un thermomètre, c’est remplacer l’approximation par une …

The post Cuisson maîtrisée : comment cuire un poulet au four avec thermomètre appeared first on Une Fille en Cuisine.

A lire aussi : Thermomètre de cuisine et cuisson poulet au four 1k5 : la précision au degré près